可以降低大米油脂氧化和米虫的滋生的方法

发布日期:2020/1/11 11:54:51

    舒兰大米表示北方以高大平房仓和保温筒仓,南方则以低温气调仓库为主,并通过自建和补贴的形式建设、改造经销商大米恒温库,保证大米存储过程中不变质。水稻加工车间则采用国际先进加工理念,经过多道轻碾、三道色选,三道抛光,确保产品的美味不被破坏以及品质的稳定。不仅如此,还采用全自动包装设备可实现自动装箱、封箱,并在全国率先采用智能机械手码垛设备,保证包装稳定性。同时还对农药残留、黄曲霉毒素、重金属汞、砷进行了严格管控,保证出厂的每一粒米都优质安全,口味上佳。
    大米品牌是稻的种仁。主要成分为淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质,含少量的B族维生素、多种有机酸类及糖类。大米性味甘、平,能补中益气、健脾和胃、除烦止渴、止泻痢。与药物共同炮制,可增强药物性能,降低刺激性和毒性。常用米制的药物有红娘子、斑螫等。
    若要保留新米的口感和品质,可将大米储存在低温环境中,比如保存在冰箱中就是比较好的方法,可以降低大米油脂氧化和米虫的滋生。
    但要注意,大米放进冰箱后就不能再拿出来常温存放了。因为,温度变化会令大米表面吸附水分,变得潮湿易变质。而且,厨房的温度相对较高,家里不要一次囤积太多大米,也可避免旧米味道变差。
    轻度变质的大米,从外表基本上是看不出什么变化的,判断的方法是:
    1、看淘米水的颜色,如果是淘米水的颜色发黑、发绿,好不要食用。
    2、看大米顶端的米胚,一般来说米的顶端发黑,说明大米已经过了安全食用期了。
    3、闻味道,把大米用一个塑料袋密封起来,一段时间过后再闻味道,如果没有大米种类的清香反而有异味,那就需要谨慎了,说明大米已经变质了。吃了变霉的大米对肠胃有影响,所以要少买勤买,尽量在规定的时间内食用。当然如果大米存放得当,质量也能得到保证。


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