什么是大米腹白?

发布日期:2020/1/2 16:16:07

    如果您仔细观察家里的吉林东北大米,我们会发现,米粒上会有一个小小的白点,这个就是大米的腹白,什么是大米腹白?


    这个所谓的白点在大米粒中心部分被称为“心白”,在外腹被称“外白”。腹白部分米质蛋白质含量较低,含淀粉较多。—般含水份过高,收后未经后熟和不够成熟的稻谷,腹白较大。


    吉林东北大米是否理想,我们也可以通过大米的腹白来辨别其质量。


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