为什么东北大米好吃?

发布日期:2019/12/30 16:43:17

    为什么东北大米好吃?吉林东北大米表示主要三大原因:品种、水土、气候。
    第一点:水稻品种要好,比如秋田小町、长粒香、稻花香,越光、龙稻18等等。。
    第二点:成熟期昼夜温差大,这样会让支链淀粉含量高,东北大部分地区都满足这个要素。
    第三点:水土原因,土地有机物质要丰富,各种矿物质也丰富,黑土地出产的农作物要明显好吃,世界五大黑土地就在东北吉林黑龙江。灌溉水质要好,比如长白山周边百公里的大米都不错,镜泊湖周边大米也不错,著名大米和延吉大米的水源都是来自长白山。好的米都是来自河流的中下游,河水的冲刷为土地带来大量的营养物质。优质东北大米的地理标识产地很多:五常大米、延吉大米、响水大米、桓仁大米、盘锦大米、营口大米、舒兰大米、东港柳林大米等等,他们有一个特点都是号称贡米,因为当年大米量小,好吃的大米产量也不高。
    辽宁大米主要分布鸭绿江、辽河、太子河流域,比如盘锦、桓仁、辽中、辽阳、营口、东港、新宾。
    吉林大米主要分布在图们江、鸭绿江、松花江、嫩江和辽河流域,比如伊通、延吉、敦化等地。
    黑龙江大米主要分布黑龙江、嫩江、乌苏里江、松花江等流域,五常市,方正县,延寿县,绥化,佳木斯,牡丹江,齐齐哈尔,鹤岗、黑河等等。
    美酒胡不饮,饭香也醉人,喜欢吃东北大米的朋友,无不为那唇齿留芳的米香所陶醉,焖饭时候锅里散发出来的蒸汽会有米香味,甚至会满屋飘香。剩饭打开电饭锅后也会有香味,熟后香、甜、软、糯。米饭有弹性,米饭泛着油光而且不沾碗,剩饭不回生,米饭透明发亮,东北大米的口感可以用四个字来形容:香、甜、软、糯。来一碗红烧肉或是铁锅炖鱼头的鱼汤搅在大米饭里面,别提多香了。

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