如何挑选好吃的大米?

发布日期:2020/1/15 16:14:08

    市面上大米品牌种类繁多,面对超市里琳琅满目的大米相信多数人都会看花了眼,那么什么样的大米才是好大米呢?应该怎样选购大米呢?

    挑选舒兰大米应该注意以下几点:

    1、看包装:这是购买大米的时候首先就要关注的内容,因为正规厂家出品的大米包装上面都明确标明了大米的产品名称、产地、净重、厂家地址和生产日期以及保质期等,这些都是国家明确要求标注的内容,如果没有这些内容的话,肯定不是正规厂家生产的。

    2、看硬度:大米中蛋白质的含量决定了大米的硬度是多大,如果蛋白质含量较高的话那么大米的硬度就会变大,通常这种含量的大米其透明度也相对高一些,而且蛋白质含量高的大米中水分的含量都小,这种硬度大的米比硬度小的质量好一些,存放时间也相对会更长一些。

    3、观察是否爆腰:正常的大米都是经过自然干燥加工而成,所以颗粒紧凑,而经过烘烤的大米在加工过程中由于被快速加热并且遇到高温,就会导致大米内外部热失衡,这时大米就会出现一道或者多道裂纹,就是俗称的爆腰,这种米在蒸煮的过程中很容易出现外烂里生的情况,所以在选购大米的时候一定要注意看清楚。

    4、看色泽:正常大米直观看起来都是干净的颜色,有些新米则会稍带一些淡绿色,而如果大米的颜色过白,摸起来还有种油油的感觉,就说明这种大米是经过抛光的,而如果颜色太绿则可能是被人工上色了。

    5、闻米香:在焖饭的时候新鲜的大米会有一种天然的米香味道飘散出来,而陈米就会香味很淡或者根本就没有香味,一些含有添加剂的大米则会有过于浓郁的香气,所以说通过闻米香也是鉴别大米的好方法。


版权所有:舒兰市赛参宝米业有限公司 吉ICP备19006452号 技术支持:百航科技